JAJKA faszerowane pieczarkami i szczypiorkiem

Poniżej zamieszczam przepis na pyszną, jajeczną przekąskę wielkanocną.

SKŁADNIKI (20 sztuk):

• 10 jajek
• 1 kg pieczarek
• 2 średniej wielkości cebule
• pęczek szczypiorku
• olej do smażenia
• sól 
• pieprz
• opcjonalnie 1-2 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE:

• Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przekrajamy na pół i ostrożnie  (trzeba uważać, żeby nie uszkodzić białek) wyciągamy żółtka na osobną miseczkę (żółtek używamy do przygotowania farszu).
• Pieczarki obieramy lub myjemy i kroimy na drobną kosteczkę (jest to dość czasochłonne:)).
• Na dużej patelni rozgrzewamy około 4 łyżki oleju i smażymy osolone (pół łyżeczki soli) pieczarki (woda musi z nich wyparować).
• Następnie na 3 łyżkach rozgrzanego oleju smażymy lekko osolone cebule pokrojone w mała kosteczkę.
• Gdy cebule i pieczarki wystygną wrzucamy je do miski, dorzucamy rozdrobnione widelcem żółtka i dokładnie mieszamy.
• Można dodać 1-2 łyżki majonezu do smaku
• Na koniec dorzucamy poszatkowany szczypiorek (jak ktoś nie lubi to może go nie dodawać). Całość mieszamy i gotowym farszem nadziewamy białka jajek (ilość farszu dobrowolna:)).

SMACZNEGO!