SPAGHETTI aglio, olio e peperoncino

Dziecinnie proste, bardzo smaczne, włoskie danie. Robię je bardzo często, bo przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut, a smak jest rewelacyjny!

SKŁADNIKI:

• makaron spaghetti 100% z przenicy durum
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• około 50 ml oliwy z oliwek
• parmezan (można również użyć litewskiego sera Dziugas, który ma smak nieco łagodniejszy, ale bardzo podobny do parmezanu, a kosztuje o połowe mniej)
• natka pietruszki
• sól

PRZYGOTOWANIE:

• Makaron wrzucamy do gotującej się, lekko osolonej wody. Gotujemy al dente.
• W garnku podgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone w cienkie plasterki czosnek i papryczkę chilli (usuwamy z niej nasiona). Smażymy 2 minuty (trzeba uważać, żeby czosnek nie zbrązowiał, bo będzie gorzki).
• Dodajemy makaron z niewielką ilością wody z gotowania.
• Smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy solą.
• Dodajemy pół natki poszatkowanej pietruszki. Mieszamy.
• Wykładamy na talerze, posypujemy swieżo startym parmezanem, polewamy odrobiną oliwy z oliwek i przyozdabiamy natką pietruszki.

SMACZNEGO!