UDZIEC Z INDYKA duszony z jabłkiem i cebulą

Jest to bardzo prosty i niedrogi sposób na przygotowanie mięsa z indyka. Osobiście uwielbiam tę potrawę i każdy kto jej spróbuje na pewno nie będzie zawiedziony jej smakiem. Mięso jest soczyste, miękkie i zawsze się udaje. Jabłko podczas pieczenia się rozpada i tworzy z cebulą wyśmienity, lekko słodkawy sos. Mięso podawałam osobom, które nie przepadają za połączeniem mięsa z owocami i mimo wszystko bardzo smakował również im. Tak więc polecam je wszystkim (z wyjątkiem wegetarian oczywiście :)).


SKŁADNIKI:

• udziec z indyka bez kości (około 1 kg)
• 4 sporej wielkości cebule
• 2 miękkie, słodkie jabłka
• majeranek
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• olej rzepakowy
• szklanka wody 

PRZYGOTOWANIE:

• Udziec i indyka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, odkrajamy niepotrzebne kawałki tłuszczu, pozostawiamy w całości lub kroimy na kawałki o około 3 cm grubości.
• Mięso posypujemy z obu stron solą, pieprzem i sporą ilością majeranku, wstawiamy do lodówki na 24 h aby wchłonęło przyprawy ale nie jest to konieczne.
• Mięso w całości lub pokrojone na kawałki podsmażamy na gorącym oleju przez około 2 min. z każdej strony i wrzucamy do brytfanny lub naczynia żaroodpornego.
• Na tej samej patelni ponownie rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko (małe kawałki ponieważ jabłko i tak się rozpadnie podczas pieczenia), dodajemy około pół łyżeczki soli, łyżeczkę majeranku. Smażymy do miękkości i pod koniec smażenia dodajemy pokrojony na małe kawałeczki czosnek (nie dodajemy go na początku ponieważ bardzo szybko się on smaży, a przypalony czosnek robi się gorzki i może zniszczyć smak potrawy).
• Podsmażoną cebulę z jabłkiem dodajemy do mięsa, dolewamy szklankę wody (nie ma znaczenia temperatura wody), przykrywamy naczynie i wstawiamy do piekarnika na 1h i 20 min. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przy funkcji termoobiegu lub w 180 stopniach przy zwykłym trybie pieczenia. W połowie pieczenia mięso trzeba przewrócić na drugą stronę lub wymieszać, żeby się równomiernie upiekło. 
• Gotowe mięso podajemy z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub kaszą gryczaną, do tego lekka sałatka ze świeżych warzyw lub gotowane brokuły, kalafior, duszona marchewka. Co kto lubi :)

SMACZNEGO!